首页> 新闻

重磅!守食姜母鸭和骨气肉粽斩获2022年国际美味奖章!

2022-06-01 18:54:36西盟科技资讯


  2022年6月1日,位于比利时布鲁塞尔的国际风味评鉴所公布了最新的获奖名单,全球共有 2350 款食品和饮品获此殊荣。厦门守食文化传播有限公司提报的骨气肉粽和姜母鸭,获得了国际美味奖章,这是这两款闽南特色美食首次摘星。

  姜母鸭是厦门的特色美食,守食出品的砂锅姜母鸭,精选90日龄正番鸭,鸭肉嫩而不柴,以姜母为佐,姜香绵长渗入鸭肉之中,一寒一暖相得益彰。难得可贵的是,守食坚持用传统砂锅,一鸭一锅慢烹而成,时间与锅气成就一口难忘的姜母鸭风味。

  骨气肉粽是守食出品的特色闽南肉粽,一年仅在端午季节出售。它由慢火熬煮5小时的大骨鸡汤浸泡糯米,再用新鲜粽叶将糯米、鲍鱼、五花肉、咸鸭蛋黄、贝柱、虾仁、香菇、莲子、鱿鱼丝裹紧包实,经武火水煮50分钟而成。吸满大骨汤的骨气肉粽,热吃米粒分明、滋味浓郁、口感层叠、粽香不腻,别有一番风味。

  近年来,守食作为高品质闽南特色美食的出品方,致力于厦门姜母鸭、闽南大月饼、骨气肉粽等美食的文化传播,并为各新渠道、新社群渠道提供一件代发、落地配等商业解决方案。

  国际美味奖章(Superior Taste Award)作为全球食品界具有极高影响力和权威性的独立奖章,由超200名欧洲米其林主厨和世界品酒大师组成的国际风味评鉴所主办的,自2005年成立以来,已经对世界超过15000件食品和饮料产品进行了评估,经过其独立、客观、严谨的评测后获得的奖章也一直被誉为“食品界的米其林指南”。

  榜单收录、高管收录、融资收录、活动收录可发送邮件至645528#qq.com(把#换成@)。

相关阅读

    无相关信息